4 จังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 จับมือจัดงาน “มหกรรมตามรอยชิม วิถีถิ่นอาหารภาคเหนือ (North Food Tourism)” 10-12 ม.ค. นี้ ณ วัน นิมมาน
วันนี้ (10 ม.ค.) นายกฤษณะ พินิจ รองผู้ว่าราชการจังหวัดลำปาง พร้อมด้วย นายวีรพงศ์ ฤทธิ์รอดรองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ นายวรวิทย์ วีระเชวงกุล ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดลำปาง นายอิทธิรัฐ สินารักษ์ ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงใหม่ นางเกศกนก เดชมา ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดลำพูน นางสาววราพร กลางถิ่น นักวิเคราะห์นโยบายและแผนชำนาญการ ผู้แทนท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดแม่ฮ่องสอนและ ผู้ประกอบการด้านอาหารจาก 4 จังหวัด ตลอดจนแขกผู้มีเกียรติ เข้าร่วมพิธีเปิดงาน “มหกรรมตามรอยชิม วิถีถิ่นอาหารภาคเหนือ (North Food Tourism)” ณ One Nimman 
นายกฤษณะ พินิจ รองผู้ว่าราชการจังหวัดลำปาง กล่าวว่า กลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 (ลำปาง ลำพูน เชียงใหม่ แม่ฮ่องสอน) มีเสน่ห์ของการท่องเที่ยวที่น่าสนใจในหลายรูปแบบ มีศักยภาพด้านการท่องเที่ยว มีทรัพยากรธรรมชาติที่หลากหลายด้วยพืชพันธุ์ธัญญาหาร มีทรัพยากรป่าไม้ แหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์ พร้อมทั้งมีภาษา และเมนูอาหารถิ่น อันบ่งบอกถึงความเป็นอัตลักษณ์ด้านอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ควบคู่ไปกับอาหารของถิ่นที่อยู่ในกลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 เช่น ลาบ (ปลา หมู เนื้อฯ) ข้าวซอย แกงอ่อม อบ อ๊อก อุ๊ก ฮุ่ม เคี่ยว เจียว แกง แอ๊บ ฯ ด้วยวัตถุดิบในท้องถิ่น อาหารเป็นสื่อที่บ่งบอกถึงความเป็นมาของสังคมและวัฒนธรรม ท้องถิ่นของประเทศต่างๆ ดังนั้นการท่องเที่ยวเชิงอาหารจึงเป็นสิ่งหนึ่งที่ช่วยดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติ ให้เกิดการเดินทางท่องเที่ยวสู่ท้องถิ่นต่างๆ ซึ่งจะส่งผลทั้งทางตรงและทางอ้อมต่อเศรษฐกิจการท่องเที่ยว โดยการท่องเที่ยวเชิงอาหารก่อให้เกิดการการกระจายรายได้สู่ชุมชนท้องถิ่น ที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวในทุกกลุ่มคน เพื่อเป็นการส่งเสริม และอนุรักษ์มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมด้านอาหาร ซึ่งมีการสืบทอด ภูมิปัญญา ด้านอาหารจากรุ่นสู่รุ่นจนเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย และสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจสู่การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนต่อไป 
เพื่อเผยแพร่ ประชาสัมพันธ์ อาหารถิ่นภาคเหนือ ที่เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น จึงได้จัดกิจกรรม “มหกรรมตามรอยชิม วิถีถิ่นอาหารภาคเหนือ (North Food Tourism)” ขี้น ในระหว่างวันที่ 10-12 ม.ค. นี้ ณ One Nimman ภายใต้โครงการ ส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพวิถีล้านนา (Lanna Health and Wellness Tourism) ซึ่งภายในงาน จะได้ร่วมชมและ ร่วมชิม ในการ Cooking Show โดย เชฟจากสมาพันธ์เชฟแห่งประเทศไทย กับ เมนู Cooktail ใน Style Food Design ในพิธีเปิดงาน 10 ม.ค. ช่วงเวลา 18.00 น. เป็นต้นไป และร่วมชม การแข่งขัน “สุดยอดเชฟสร้างสรรค์ อาหารเหนือ” โดยเชฟชุมชน (Local Chef) โดยใช้วัตถุดิบหลักเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อของภาคเหนือ เช่น ใบชา และ ผักเชียงดา เป็นวัตถดิบในการแข่งขัน เป็นการแข่งขันประเภททีม ทีมละ 2 คน จำนวน 10 ทีม ชิงเงินรางวัลมูลค่ารวม 100,000 บาท ในวันที่ 11-12 ม.ค. ทั้งยัง ร่วมชิม และ ร่วมตัดสิน เมนูยอดนิยมประจำวัน
ร่วมชิม เมนูอาหารพื้นถิ่นภาคเหนือ อาทิ ผักปั๋ง ผักสะแล ผักขี้หูด ที่รังสรรค์ โดย เชฟจากสมาพันธ์เชฟแห่งประเทศไทย ในทุกวันช่วงเวลา 16.00 น. พร้อมรับชมการแสดงจากศิลปิน อาทิ 10 ม.ค. เท่ห์ อุเทน พรหมมินทร์ 11 ม.ค. อิน บูโดกัน 12 ม.ค. แอน ธิติมา 
ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติม ได้ที่ FB: ตามรอยชิม วิถีถิ่นอาหารภาคเหนือ
